ロデブってパン

少しのイーストで ゆっくり発酵パンより、ロデブ（やっと名前を覚えたよ ）

先週末に朝10：00に仕込んで21：00ごろ焼いたもの。

昨日の夜仕込んで今朝焼いたもの。
この前の週末にも同じものを焼いてます。（写真なし）
わかったことは、ちゃんとクープを入れると高さが出るって事でした。
それにしても、色白にしか焼けない…
まるっきり同じ配合で同じ時間で焼いているのに違うものに見えます。
んー、なんか本と違うなぁ。
って、オーブンで焼いてないし同じになるわけがないのだった。