メロン、どうやら天然酵母には向いていないかも。 全然種にならなくて、干しぶどう酵母を追加しても種にならなくて、結局「ただのメロン臭いなんだかわからない小麦のどろどろしたやつ」となってしまいました。 悔しいので再度干しぶどうで酵母を作ってカン…

無事に届きました。 そしてすぐに隠しました、（旦那に）すぐにばれそうな所に。 かなり臭うので、すでにばれているとは思うのだけど、取りあえず。 今回はウエリッシュマウンテン（1/2）、ブラックウエリッシュマウンテン（1）、ハードウィック（1）の3種類…

来週、とうとうポンタさんの所から羊毛到着。 合計4.2kg。 部屋を片さねば〜！！！！ もう当分、羊毛は買わない、買えない、置けない。

先週末に無水鍋が我が家に到着しました、パチパチ！ 実家で使っていたものとは全然スタイルも重さも違います。 思った以上に軽い！ で、イーストでポーリッシュ種のパンをオーブンで、天然酵母のパンを無水鍋で焼きました。 天然酵母、ひとつはレーズン、ひ…

余熱時間が短いので、狭いだいどこでもオーブンよりは暑くならない。 でも、暑いんだけどねぇ、風通し悪いし。 暑いので天然酵母パン、二次発酵でだるだるになって、写真なんて取る気も起きない。 イーストでポーリっシュ種の方はまだまだ何とかいい感じなん…